Katero mobilno živilsko podjetje je pravo za vas?

Industrija tovornjakov s hrano je najhitreje rastoči sektor večje prehrambene industrije, zato ni skrivnost, da tovornjaki s hrano osvajajo svet. Njihova priljubljenost je tako hitro narasla, da je več mest znanih po svoji sceni tovornjakov s hrano. Glede na to, da bo trg tovornjakov s hrano leta 2022 po ocenah dosegel 1,1 milijarde dolarjev, se boste morda želeli pridružiti tej cvetoči industriji.

 

Preden to storite, se boste morda želeli vprašati, ali je tovornjak s hrano pravi za vas ali obstaja boljši mobilni poslovni model s hrano, ki bi bolj ustrezal vašemu poslu. Primerjali smo tovornjake s hrano, prikolice s hrano in vozičke s hrano, da bi vam pomagali ugotoviti, katero vozilo bi bilo najboljše za vaša mobilna kuhinjska prizadevanja.

Mobilna živilska podjetja so na voljo v različnih slogih in velikostih za različne namene. Pomembno je, da upoštevate njihove značilnosti, preden izberete svoje glavno prevozno sredstvo za prevoz hrane.

 

To so glavne značilnosti, ki jih je treba pregledati, ko se odločate med tovornjakom s hrano in prikolico s hrano ali vozičkom s hrano in tovornjakom s hrano:

1. Velikost mobilne kuhinje
Velikost vaše mobilne kuhinje bo določila, kje lahko parkirate in katere vrste dogodkov se lahko udeležite.

2. Kuhinjski prostor in prostor za shranjevanje
Velikost vašega notranjega kuhinjskega prostora lahko vpliva na to, kaj lahko prinesete s seboj, in na število osebja.

Prikolica s hrano - dovolj velika za restavracijsko opremo polne velikosti, čistila in polno kuharsko osebje
Food Truck – manjša velikost bo morda zahtevala večjo odvisnost od opreme za kuhanje na pultu, rešitev za shranjevanje, ki prihranijo prostor, in 1-3 kuharjev
Voziček s hrano – omejen prostor lahko zahteva zelo malo majhnih aparatov in grelnikov ter osebje 1-2 zaposlenih
3. Mobilna kuhinja Cena
Začnite oblikovati svoj proračun tako, da veste, koliko vas lahko mobilna kuhinja stane, preden investirate.

4. Mobilnost vozil
Način navigacije mobilne kuhinje lahko pomaga določiti, za katere dogodke in lokacije najbolje poskrbi.

Prikolica s hrano – vleči jo je treba iz kraja v kraj, morda je prevelika za določena parkirna mesta.
Tovornjak s hrano - vozilo in kuhinja v enem, lahko ga vozite iz kraja v kraj.
Voziček s hrano – treba ga je potiskati ročno, pritrditi na kolo ali povleči iz glavne kuhinje na mesto strežbe.
Food Trailer - veliki dogodki, sezonski sejmi, poročna in koncertna prizorišča.
Food Truck - mestna ulica, sejmi in karnevali, blokovske zabave, parki.
Voziček s hrano - mestni pločniki, zabaviščni parki, promenade.

 

Tovornjak s hrano
Tovornjaki s hrano so eno najbolj priljubljenih mobilnih vozil s hrano v ZDA. Če razmišljate o ustanovitvi tovornjaka s hrano, pred nakupom preverite nekaj prednosti in slabosti.

Kaj je tovornjak s hrano?
Tovornjak s hrano je kombinacija motornega vozila in kuhinje. Tovornjaki s hrano so običajno dolgi 16 čevljev in široki 7 čevljev, vendar so lahko veliki od 10-26 čevljev dolgi. To vsestransko vozilo je zasnovano za parkiranje na ulicah za pešce, ki morda gredo mimo. Hrana se pripravlja in kuha v vozilu ter prodaja posameznim strankam skozi okno na strani tovornjaka.

Prednosti
Tukaj je nekaj prednosti izbire tovornjaka s hrano za vaše podjetje v primerjavi s prikolico ali vozičkom s hrano:

Kuhinje ni treba vleči, zaradi česar je izjemno mobilna in jo je enostavno prenesti z ene lokacije na drugo bolj donosno lokacijo
Ena enota pomeni, da ne potrebujete ločenega transportnega vozila
Velikost vozila se zlahka prilega večini mestnih ulic in na večini parkirnih mest, kar zagotavlja preprosto izkušnjo vožnje
Kompaktna velikost pomeni manj naprav za čiščenje kot običajna kuhinja.

 

Prikolica s hrano
Če iščete več prostora, je morda prava izbira za vas prikolica s hrano. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o specifikacijah, prednostih in slabostih prikolic za hrano, da ugotovite, katero mobilno vozilo za hrano je najboljše za vaše podjetje.

 

Kaj je napovednik hrane?
Prikolica s hrano je mobilna kuhinja, ki jo pripnete na vozilo in jo vlečete z ene lokacije na drugo. Kuhinjske prikolice se lahko zelo razlikujejo po velikosti, od 8-53 čevljev v dolžino do 7-8 1/2 čevljev v širino. Ta vozila, ki jih je mogoče vedno prilagoditi, so zasnovana tako, da poskrbijo za velike množice med večurnimi ali celo večdnevnimi dogodki, kot so poroke in državni sejmi.

• Prednosti
Sledi nekaj prednosti izbire prikolice s hrano namesto tovornjaka s hrano ali vozička s hrano:

Kuhinjo lahko vleče katero koli vozilo, zato se podjetju ni treba ustavljati zaradi vzdrževanja vozila
Ker kuhinjska prikolica in transportno vozilo nista povezana, lahko prikolico odložite na prireditvi in ​​z vozilom opravite opravke med prireditvijo.
Na splošno cenejši od tovornjakov s hrano in do 1 1/2 čevljev širši za več prostora
Velika velikost omogoča živilskemu podjetju oskrbo velikih prostorov
Velik notranji načrt zagotavlja dovolj prostora za opremo polne velikosti, shranjevanje sestavin, pripomočke za enkratno uporabo in čistila
Popolna kuhinja pomeni, da lahko ponudite meni z več hodi, imate polno osebje in postrežete več strankam hkrati
Različne velikosti vam omogočajo, da najdete prikolico s hrano v svojem proračunu in prilagojeno vašim potrebam in specifikacijam
Lahko se uporablja kot sekundarna kuhinja za razširitev prostora obstoječe stavbe ali kot primarna kuhinja med prenovo/pomočjo ob nesrečah
Kilometrina se ne beleži na prikolici, tako da jo lahko nenehno vozite od lokacije do lokacije, ne da bi vas skrbelo zmanjšanje vrednosti zaradi povečanja števila prevoženih kilometrov.
• Slabosti
Obstaja nekaj slabosti, povezanih s koncesijskimi prikolicami, ki jih je pomembno upoštevati pred nakupom:

Za premikanje prikolice je potrebno zunanje vozilo s priklopom, vozilo pa mora biti tudi dovolj zmogljivo za vleko prikolice
Velika velikost lahko oteži ali onemogoči manevriranje po določenih ulicah in lahko omeji število razpoložljivih parkirnih mest
Preden prikolico s hrano premaknete, jo boste morali spakirati in pripeti nazaj na transportno vozilo
Odvisno od specifikacij vaše prikolice bo morda potreben zunanji generator
Če želite s svojim mobilnim živilskim podjetjem oskrbovati poročna prizorišča ali postaviti stojnico na lokalnem državnem sejmu, je lahko koncesijska prikolica prava izbira za razširitev vašega poslovanja izven fizične lokacije.

 

Voziček s hrano
Če šele začenjate poslovati s hrano ali želite ciljati na več peš prometa s svojimi začinjenimi specialitetami, je lahko voziček s hrano odličen način, da dosežete največ strank na vašem območju. Preberite več o prednostih in slabostih izbire vozička s hrano za svoj poslovni model, tako da preberete naprej.

Kaj je voziček s hrano?
Voziček s hrano je kompaktna mobilna kuhinja, ki jo je mogoče potiskati ročno ali vlačiti z avtomobilom ali kolesom. Vozički s hrano so veliki od 4-7 čevljev v dolžino in 2-6 čevljev v širino. Strežnik hrane bo na splošno stregel izza vozička, saj običajno niso zaprte strukture. Večina vozičkov s hrano ima samo en kos opreme za kuhanje in grelnik za ohranjanje temperature hrane. Vozički s hrano so zasnovani tako, da pritegnejo pešce z bližnjih sprehajalnih poti, da postrežejo posamezne stranke naenkrat.

Prednosti
Raziščite naslednje prednosti vozička s hrano, da se boste lažje odločili za mobilno vozilo s hrano:

Zelo ugodna možnost za nove lastnike podjetij, da vstopijo na sceno mobilne hrane
Kompaktna velikost je popolna za prometne pločnike za ciljanje na določene sprehajalne poti med kosilom v večjih mestih
Mobilnost vam omogoča, da pripeljete možnosti hrane na lokacije, kamor veliki fizični izdelki ne morejo iti, kot so parki, sejmi, sprehajališča
Lahko pomaga vzpostaviti tesen odnos z domačini, saj vozički nudijo storitve strankam v višini oči
Velikost, ki prihrani prostor, omogoča preprosto in varno shranjevanje čez noč in izven sezone
Ima sloves nišnega menija, zaradi česar bo vaš voziček v soseski znan po svojih značilnih izborih